Мигдалеве печиво

Знімаємо з лимона цедру.

Змішуємо мигдалеве борошно з цукром, додаємо цедру лимона.

Далі обережно відділяємо білки від жовтків. До білків додаємо дрібку солі і збиваємо до стійких піків.

Змішуємо мигдалеву масу зі збитими білками.

Вологими руками формуємо печиво-кульки і викладаємо на деко, вистелене пергаментом або тефлоновим килимком.

Випікаємо печиво в духовці, розігрітій до 160 градусів до легкої румʼяної скоринки. У мене це зайняло приблизно 20 хвилин.